من لا يحب فطيرة الدجاج اللذيذة؟ هذا الطبق البرازيلي اللذيذ مثالي لأي مناسبة، سواء كان غداءً عائليًا، أو عشاءً مع الأصدقاء أو حتى وجبة خفيفة بعد الظهر. وأفضل ما في الأمر: أنه من السهل جدًا صنعه في المنزل!
تخيل عجينة مقرمشة من الخارج وحشوة كريمية ولذيذة من الداخل، مصنوعة من الدجاج المبشور والخضروات الطازجة والتوابل التي لا تقاوم. ممم... إنه يجعل فمك يسيل لعابًا بالفعل، أليس كذلك؟ لذا، جهز مطبخك وانضم إلي في هذه المغامرة الطهوية!
سحر الفطيرة المصنوعة منزليا
تتمتع الفطيرة المصنوعة منزليًا بنكهة فريدة لا تقاوم، وهي مختلفة تمامًا عن الفطائر الصناعية. عندما تصنع فطيرتك الخاصة، يكون لديك التحكم في المكونات ويمكنك تخصيص الحشوة حسب ذوقك. بالإضافة إلى ذلك، فهي فرصة رائعة لجمع العائلة وإعداد طبق لذيذ معًا.
مكونات العجينة:
- 4 أكواب من دقيق القمح
- 200 جرام زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
- 1 بيضة
- 1 صفار بيضة للدهن
- ملح حسب الرغبة
- ماء بارد (حسب الحاجة)
مكونات الحشوة:
- 1 كيلو صدور دجاج مطبوخة ومقطعة
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص من الثوم، مفروم
- 1 علبة ذرة حلوة
- 1 علبة بازلاء
- 1 علبة 1 من الكريمة 1. listologia.com قائمة.كوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- بصل أخضر مفروم حسب الرغبة
ماذا يفعل كل مكون:
- دقيق القمح: يعطي العجينة هيكلها.
- سمنة: يجعل العجينة أكثر نعومة ولذيذة.
- بيضة: يربط مكونات العجينة معًا ويعطي السطح لمعانًا.
- فرخة: وهو البروتين الرئيسي الموجود في الحشوة.
- الخضروات: يضيفون اللون والملمس والعناصر الغذائية إلى الحشوة.
- كريم الحليب: ويترك الحشوة كريمية ولذيذة.
طريقة التحضير:
- كتلة: في محضرة الطعام، ضعي الدقيق والزبدة والملح. انبضي حتى تحصلي على تفتيت رطب. أضيفي البيضة والماء المثلج شيئًا فشيئًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة. لفها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- تعبئة: في مقلاة، يُقلب البصل والثوم بزيت الزيتون. أضف الدجاج المقطع، والذرة، والبازلاء، والكريمة، والملح والفلفل الأسود. اطهيها لبضع دقائق حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. أضف الثوم المعمر واتركه جانبًا.
- حَشد: افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم قومي بتغطية صينية دائرية بها. ضعي الحشوة في الأعلى وقومي بتغطيتها بالنصف الآخر من العجينة. ادهنيها بصفار البيض واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً، أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
نصيحة احترافية: للحصول على عجينة مقرمشة، استخدمي مقلاة ذات جوانب مرتفعة. يمكنك أيضًا إضافة الجبن المبشور إلى الحشوة لجعل الفطيرة ألذ.
تاريخ الفطيرة
الفطيرة هي طبق ذو أصول قديمة، موجود في العديد من الثقافات حول العالم. في البرازيل، خضعت الفطيرة لعدة تعديلات وأصبحت واحدة من الأطعمة اللذيذة المحبوبة بين البرازيليين. النسخة الأكثر شهرة هي الفطيرة المالحة، ولكن هناك أيضًا إصدارات حلوة، مثل فطيرة قلب النخيل مع جبن كاتوبيري.
إصدارات لذيذة ومبتكرة
الفطيرة هي طبق متعدد الاستخدامات يسمح بمجموعات مختلفة من النكهات. ماذا عن تجربة بعض هذه الأفكار؟
- فطيرة قلب النخيل: استبدلي الدجاج بقلب النخيل المفروم وأضيفي إليه الزيتون الأخضر.
- فطيرة اللحم المجففة: استخدمي لحم البقر المجفف المقطع بدلاً من الدجاج وأضيفي البطاطا الحلوة المطبوخة إلى الحشوة.
- فطيرة نباتية: استخدم مجموعة متنوعة من الخضروات، مثل اليقطين والبروكلي والفطر، بدلاً من اللحوم.
كيفية كسب المال من الفطائر
الفطيرة هي من الأطباق اللذيذة المشهورة ويمكن أن تكون خيارًا رائعًا لأولئك الذين يرغبون في بدء عمل تجاري في مجال الطهي. بعض الأفكار:
- البيع في المناسبات: تحضير نكهات مختلفة من الفطائر وبيعها في المعارض والحفلات والمناسبات الغذائية.
- إنشاء شاحنة طعام: يمكن لشاحنة الطعام المتخصصة في الفطائر أن تكون ناجحة.
- تقديم دروس الطبخ: علّم الآخرين كيفية صنع فطائر لذيذة ومبتكرة.
خاتمة
فهل أعجبتك الوصفة؟ أنا متأكد من أن هذه الفطيرة سوف تحظى بشعبية كبيرة في منزلك! تذكري أن المطبخ هو مكان للمتعة والتجربة. لذا، لا تخف من تجربة هذه الوصفة وإنشاء نسختك الخاصة منها. وإذا قمت بذلك، قم بالإشارة إلي على وسائل التواصل الاجتماعي، فأنا أرغب حقًا في رؤية النتائج!
نصائح إضافية:
- الأطباق الجانبية: قدم الفطيرة مع سلطة خضراء أو أرز أبيض أو حصة من البطاطس المقلية.
- التجميد: يمكنك تجميد الفطيرة غير المطبوخة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- الاختلافات الجماعية: حاول استخدام أنواع أخرى من الدقيق، مثل دقيق القمح الكامل أو دقيق الكسافا.
هل أعجبتك النتيجة؟ يمكنني مساعدتك في إنشاء المزيد من المشاركات الرائعة لمدونتك!
مواضيع إضافية محتملة:
- تاريخ المطبخ البرازيلي: اكتشف أصول الفطيرة في البرازيل وتنوعاتها الإقليمية المتعددة.
- أنواع مختلفة من المعكرونة: عرض وصفات أخرى لعجينة الفطيرة، مثل عجينة الفطيرة المنتفخة وعجينة القشرة القصيرة.
- اقتران النكهة: اقترح المشروبات والأطباق الجانبية التي تتناسب مع الفطيرة.
